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CRPS SALAMANCA

TRONCO DE PATATA RELLENO DE ATUN

TRONCO DE PATATA RELLENO DE ATUN

TRONCO DE PURÉ DE PATATA RELLENO DE ATÚN

INGREDIENTES: patatas, pimiento piquillo, huevos, atún, tomate frito, aceitunas, cebolla, puerro, zanahoria ajo, queso loncha, aceite, sal y pimienta. Para el puré de patatas, mantequilla y leche.

PREPARACIÓN: Se ponen a cocer las patatas (20’) y los huevos (10’). Hacer el sofrito con la verdura. Cuando estén cocidas las patatas se machacan con un tenedor. Se pone el puré sobre papel de aluminio, se pone el relleno (el sofrito junto con el atún) Se enrolla y se decora con los huevos cocidos, las aceitunas y el tomate frito, y el queso. Dar un golpe de calor en horno. Servir.

Receta elaborada en el Taller de cocina del CRPS.

CARLOS M.

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